Medtem ko sta vegetarijanstvo in veganstvo v zadnjem desetletju postala vse bolj priljubljena, so vegani in vegetarijanci v primerjavi z ljudmi, ki obožujejo meso, močno presegli. V državi, kot so ZDA, kjer imamo tekmovanja s hrenovkami in izzive pri uživanju hrane, ta država porabi veliko mesa vseh vrst. Zato je dr. čiščenje vode s predelavo mesa je potrebno za pakiranje in predelavo teh živil v ZDA in po vsem svetu.

Glede na Severnoameriški mesni inštitut, v 2017 je mesna in perutninska industrija v ZDA predelala:

Piščanca 42.2 milijard funtov

26.3 milijard funt govejega mesa

25.6 milijard funtov svinjine

5.9 milijard funtov purana

Od klavnice do pakiranja, za predelavo vsega tega mesa je potrebno ogromno vode, da nastanejo higiensko varni kosi mesa od slanine do reber do filetov do šunke, piščančjih prsi in še več.

Po zakolu se živali odstranjujejo, odstranijo z kože, dlake ali perja, izločijo, operejo, obrežejo in oblečejo, nato pa sledijo sekundarne predelave mesa, kot so rezanje, mletje in odstranjevanje.

Poleg pranja mesa je treba tudi opremo in površine očistiti in razkužiti, da bodo ustrezali zveznim in lokalnim sanitarnim standardom in smernicam.

V teh procesih se letno porabijo več milijard litrov vode, odpadna voda pa je napolnjena z biološkimi onesnaževali, ki zahtevajo čiščenje.

Kaj je v odpadni vodi?

Na podlagi prej omenjenih postopkov predelave mesa odpadne vode iz teh obratov vsebujejo organske in kemične sestavine, kot so:

• Maščobe / olje / maščobe (FOG)

• Hair

• Blato in urin

• Neprebavljena hrana

• Blood

• Bakterije, virusi, ciste

• Dušik in fosfor

• Detergenti in razkužila

Onesnaževala, kot je ta, lahko povzročijo številne težave. Patogeni in razkužila povzročajo škodljive učinke na zdravje ljudi, živali in rastlin.

Dušik in fosfor lahko povzročata nepomembno rast rastlin, kar lahko vodi do evtrofikacije, medtem ko (FOG) lahko povzroči zamašene cevi in ​​okoljske težave.

Koristi elektrokoagulacije za podjetja za meso / perutnino?

Elektrokoagulacija (EC) pri čiščenju odpadnih voda obstaja že nekaj desetletij. Vendar pa je v zadnjih nekaj letih z izboljšavami pridobil prepoznavnost kot uspešen in učinkovit postopek zdravljenja.

V mnogih panogah ima primerljive, če ne boljše rezultate obdelave kot običajna kemična obdelava. Postane znan po nižjih stroških življenjskega cikla v integriranem sistemu zdravljenja.

V primeru čiščenja odpadne vode iz perutnine in predelave mesa ima nekaj ključnih prednosti.

1. Ponovna uporaba vode

Vse več je pritiskov na panoge, da izvajajo bolj trajnostne prakse, zlasti z uporabo vode. Ko se viri sladke vode zmanjšujejo, je zmanjšanje porabe vode nujno. Eden od načinov za zmanjšanje povpraševanja po surovi vodi je ponovna uporaba. V nekaterih primerih so sistemi za čiščenje, ki lahko čistijo odpadno vodo na večkratno uporabo, lahko veliki in dragi, pri EC pa so sistemi lahko modularni, kompaktni in stanejo manj. Postopek ES lahko bistveno zmanjša več kontaminantov, naštetih zgoraj naenkrat, pušča naknadno razjasnitev in poliranje filtracije in dezinfekcije za dokončanje obdelave. Ta obdelana voda se lahko uporablja za čiščenje po postopku, kar lahko porabi dober odstotek celotne količine vode, uporabljene med predelavo. Toliko surove vode, kot je taka, ki jo porabijo v enem letu, običajno lahko znatno zmanjša stroške, če namesto tega ponovno uporabi vodo.

2. Fekalni koliform in zmanjšanje patogena

Fekalni koliform sam po sebi ni vedno škodljiv, vendar ponavadi služi kot pokazatelj prisotnosti fekalnih snovi in ​​patogenih snovi. V mesni in perutninski industriji je skoraj zagotovo prisotna fekalija, poleg patogenov, kot so bakterije, ciste ali virusi. Na srečo se zgodi, da je EC precej spreten, če bistveno zmanjša, če ne povsem izkorenini te patogene snovi. Električna polja, ki jih proizvajajo elektrode, lahko oslabijo celične membrane in jih naredijo bolj prepustne, splošna nevtralizacija naboja pa omogoča, da mikroorganizmi flokulirajo ali se oprimejo večjih delcev in se naselijo.

3. Recikliranje maščob / olj / maščob (FOG)

Maščobe, olja in maščobe so običajni odpadki v mesni in perutninski industriji. ES učinkovito odstranjuje emulgirane maščobe, olja in maščobe s pomočjo in situ destabilizacije emulzij in flotacijskih sposobnosti.

Toda namesto da bi jih odstranili, je mogoče te izdelke reciklirati in predelati za gorivo, bodisi na kraju samem, bodisi prodati drugim podjetjem v ta namen. FOG se lahko uporablja tudi za toplotno energijo, bodisi neposredno kot toplota ali pretvorjena v električno energijo.

4. Blato

Z visoko vsebnostjo trdnih snovi v odpadni vodi bo čiščenje neizogibno ustvarilo nekaj volumna. V kemijskih postopkih obdelave je količina blata običajno velika, saj je obdelava s kemično koagulacijo dodatek. Ta blato je ponavadi nevarno, zato ga je treba ločeno obdelati in odstranjevati v teh napravah.

Običajno v sistemu ES niso potrebne take kemikalije, da se proizvaja manj blata in je običajno nenevarno. Po odstranjevanju vode se lahko blato ES odstrani lažje in z nižjimi stroški. Za uporabo zemljišča se lahko proda na lokalni kmetiji.

Skupno je elektrokoagulacija odličen postopek obdelave za mesno in perutninsko industrijo.

Genesis Water Technologies specializirani sistemi ES kot del integriranega sistema čiščenja zagotavljajo nižje stroške življenjskega cikla z nižjimi stroški odlaganja blata in možnost zmanjšanja proizvodnih stroškov z omogočanjem ponovne uporabe ali varnega odvajanja vode.

Ali menite, da je ES za čiščenje predelave mesa ali perutninske odpadne vode? Kontaktirajte Genesis Water Technologies pri podjetju 1-877-267-3699 v ZDA ali nam pošljite e-pošto na naslov customersupport@genesiswatertech.com da nastavite brezplačno začetno posvetovanje in razpravljate o svojih posebnih ciljih.